Что такое темное пиво?

Давайте рассмотрим, что называется темным пивом. Это напиток слабоалкогольный, изготавливающийся по технологии спиртового брожения сусла на основе ячменного солода, воды и хмеля.

Что такое темное пиво? Качественная мини пивоварня, как известно, позволяет варить пиво самого разного типа. Давайте рассмотрим, что называется темным пивом. Это напиток слабоалкогольный, изготавливающийся по технологии спиртового брожения сусла на основе ячменного солода, воды и хмеля. Отметим, что цвет пива будет зависеть от степени обжарки самого солода, а также от количества солода темного, использующегося в процессе варки. Варка темного пива предполагает использование темного или карамельного солода. Самые темные его сорта, как правило, без светлых сортов не применяются. Это объясняется тем, что при обжарке они могут терять ферменты, необходимые для того, чтобы сусло захаривалось. Для темных сортов пива характерна умеренная хмелевая горечь и солодовый вкус. Нужно добавить, что классификация по цвету пива существует в нашей стране и некоторых европейских странах, к примеру, на Апеннинах, в Италии. Четкой ассоциации цвета пива и способа брожения не существует. Может быть темное пиво лагером и элем. Самым темным и крепким пивом, имеющим среднюю плотность, является портер. Сегодня это сладковатый темный лагер, выполненный по методу низового брожения.